12 марта 2015
Как увеличить прибыльность кафе в г. Гродно?
В условиях жесткой конкуренции за каждого посетителя приходится сражаться. Владельцы заведений часто вводят бонусные системы и принимают прочие «антикризисные» решения, забывая о том, что главный фактор успеха – профессиональный, добросовестный и мотивированный персонал.
Автоматизация помогает полностью решить проблему человеческого фактора: обеспечит в зале необходимое гостеприимство, а на кухне –бесперебойную работу. Очередным доказательством этого стало гродненское кафе, принадлежащее колхозу им. Кремко.
Что было сделано
Компания Guscom при партнерстве c ЦТО МИКС внедрили компьютерно-кассовую систему на базе сенсорных POS-терминалов. Также дополнительно была проведена интеграция с внутренним учетом всего предприятия.
Система не только автоматизирует все процессы, но и повышает мотивацию сотрудников. Ведь каждая ошибка, равно как и достижение, не остаются незамеченными.
Какие проблемы удалось решить
- Недобросовестность персонала
Все процессы в зале, на кухне и складе полностью контролируются POS-терминалом. Официант вводит заказ в программу, сведения сразу же поступают на кухню и распечатываются на принтере. Информация, полученная в процессе работы, систематизируется и предоставляется управляющему в виде необходимых отчётов. Ошибки и махинации становятся заметными сразу же.
- Неконтролируемые процессы на складе и кухне
Ранее владелец заведения мог полагаться только на добросовестность своих сотрудников, так как ежедневно вручную подсчитывать расход продуктов практически нереально. В этом случае автоматизация является рациональным и удобным инструментом учета.
- Минимальная прибыль
Успех заведения общественного питания зависит не столько от ассортимента, сколько от уровня обслуживания. Часто посетитель имеет строго ограниченное время для похода в кафе. Если кухня и официанты работают недостаточно быстро, можно потерять клиента. Автоматизация помогает ускорить работу и налаживает электронную связь между залом и кухней.
- Отсутствие обратной связи с клиентами
Одна из многочисленных возможностей программно-аппаратного обеспечения Gusсom – это широкие маркетинговые возможности. Вы сможете организовать эффективные акции. Статистика, которую предоставляет программа, позволяет выявить пробелы в работе системы и легко устранить их.
Автоматизация выводит деятельность заведения на качественно новый уровень. Управляющем не нужно ежедневно приезжать в кафе, чтобы проследить за порядком. Вся информация с терминалов доступна удаленно.
