Гриль-бар «РЕБРО» – это о вкусной и красивой еде

Открытое приготовление на гриле и контактный бар

Кухня без секретов – это так интересно! Вдохновители концепции не видят смысла скрывать самое сокровенное, что есть в заведении, от глаз посетителей. Гость может разместиться за контактной барной стойкой, чтобы оценить особый характер алкогольной карты и заказать что-нибудь из кухни. Только представьте: несколько минут назад цыпленок, тигровые креветки, мидии были охлажденными продуктами, и прямо на ваших глазах они превращаются в тайский суп том-ям по авторскому рецепту. Еще при заказе блюда филе индейки, ягоды, кусочки апельсина, банановый соус казались не сочетаемы, а повар превращает все это во вкуснейший салат с такой же нетривиальной подачей, как и его рецептура.

Гастрономическая карта

В баре «РЕБРО» хотят, чтобы каждый гость пересмотрел свои взгляды на приготовление мяса и других блюд. Предложенное меню никого не оставят равнодушным. Это различные бургеры (с куриным бедром, томленой телячьей щечкой, индейкой и мягким сыром и т.д.), шашлыки из свинины, курицы, мраморной говядины, грили (от свинины до камбалы). В баре готовят горячие блюда(пасты с лососем, морским гребешком, оссобуко, яичную лапшу и многое другое), сочные стейки из тунца в кунжуте, свинины, лосося, многообразные горячие и холодные закуски, салаты, супы, десерты. Кстати, отличная новость для любителей всего пикантного – большой выбор соусов без намека на обычные кетчуп и майонез.

Также нужно заметить, что все здесь отличается оригинальной подачей: небольшие ящички, устланные крафтовой бумагой, необычные тарелки, высокие бокалы, изящные соусницы из яичной скорлупы, выжженное название «РЕБРО» на некоторых блюдах – рай для эстета.

Интерьер гриль-бара

В нем ничего не отвлекает от приема пищи, но это не значит, что он незамысловат. Интересные иллюстрации на стенах, простая, удобная и немного контрастная, но гармоничная мебель, эффект уединенности за счет падения света ровно на стол – создатели потрудились на славу, чтобы в баре была уютная атмосфера для гостей. Поэтому всем будет комфортно в месте, где все создается с душой.

Автоматизация гриль-бара «РЕБРО»

Совершенствование меню, наличие постоянного шоу в виде открытой кухни, отличное обслуживание – у персонала и руководства есть куда более важные дела, чем следить за внутренними процессами бара, т.е. расчетами, регистрацией заказов, формированием отчетов, контролем текущей деятельности заведения.

Сотрудники Guscom провели автоматизацию гриль-бара для минимизации человеческого фактора при работе заведения и прозрачности его функционирования.

В гриль-баре установлен сенсорный POS-терминал с программой Guscom на базе OS Linux, который полезен всем работникам бара:

• принимает на себя основную нагрузку работы заведения за счет регистрации всех заказов в одном месте и сохранении их в памяти устройства.
• увеличивает скорость обслуживания гостей, упрощает ведение контроля продаж и учета товаров.
• удобен за счет наличия всего лишь моноблока: официант или бармен просто выбирают столик / место, блюдо / напиток.
• позволяет подключать разные периферийные устройства типа фискального регистратора, POS-принтера, считывателя магнитных карт, сканера штрих-кодов и так далее.
• позволяет мгновенно подсчитывать сумму чека при необходимости.

Также сотрудники Guscom внедрили в функциональность гриль-бара «РЕБРО» возможность контролировать работу заведения при помощи приложения guscom.MMS, что удобно для учредителя:

• позволяет оставаться онлайн с заведением, то есть видеть всю информацию о деятельности бара, сформировать отчет за любой выбранный период.
• устанавливается как на iOS, так и на Android.
• варианты отчетности – html и pdf.

Благодаря ПО Guscom персонал уделяет посетителям максимум времени и внимания.

Вы ещё строите планы и ломаете голову, где провести приятный атмосферный вечер?! В гриль-баре «Ребро»  Вас уже ждут!