03 августа 2018
Кафе «Жбан»: самобытные традиции и современный сервис
Национальная кухня для каждой страны – показатель гастрономической культуры. Для путешественников или по делам заезжающих это возможность познакомиться с кулинарными обычаями, привезти домой впечатления и точно переданный белорусский колорит. Если добавить к этому гостеприимство как дома и вкус бабушкиных блюд, то вы попадете в кафе «Жбан», которое показывает особенности белорусской кухни на удивление иностранцам и на гордость соотечественникам.
Немного о кафе
Природные необработанные материалы, элементы быта крестьян, натуральная цветовая гамма создают домашний уют. Остается лишь насладиться кулинарными творениями мастеров кафе. А этого здесь вполне достаточно. Тут вам и драники, мочанки в авторском исполнении шеф-повара, и интересные закуски типа «Вясковай» и «Пад гарэлачку». Что в них? А лучше попробовать лично. Кроме национального, кафе предлагает и стандартное меню в виде салатов, закусок, горячих блюд или гарниров, чтобы гость был доволен ассортиментом и, главное, сыт.
Кафе работает и в режиме «праздника»: залы позволяют вместить до 80 человек, потому свадьбы и корпоративы, дни рождения и выпускные, мальчишники и девичники, детские праздники здесь пройдут на ура.
Еще один формат работы заведения – обеденные приемы с 11.00 до 16.00, когда «Жбан» превращается в колоритное бистро с более чем четырьмя десятками блюд на выбор. Именно в это время поток желающих хорошенько пообедать увеличивается, но это никак не сказывается на работе заведения. Хотя, казалось бы, белорусская размеренность и спокойствие должны идти вразрез с шальным потоком. Но кроме вкусной и красивой кухни, приятного и внимательного персонала, создатели заведения озаботились и автоматизировали внушительную часть процессов, чтобы уделять основное внимание концепции кафе и гостю.
Автоматизация кафе «Жбан»
Вместе с сотрудниками кафе специалисты Guscom наладили классическую автоматизацию в связке с бухгалтерией. Как это работает?
В заведении установлен POS-терминал POSBank Apexa G на операционной системе Linux. Оборудование нового поколения с расширенной функциональностью и емкостным дисплеем позволяет мгновенно регистрировать заказ, направляя его к повару или бармену, формировать сумму чека. Все заказы сохраняются в памяти устройства, исключая возможные ошибки и неточности в подсчетах.
Также в кафе установлен фискальный регистратор и подключен платежный терминал, позволяющие не только выводить на бумажный носитель всю информацию о заказе, но и рассчитать гостя в любое удобное время безналичным способом.
Соединение всех регистрирующих и платежных устройств с удаленной бухгалтерией не только удобно, но и экономно: тут ни найма штата бухгалтеров, ни запоздалых реакций на изменения работы ресторана. Только точный подсчет, оптимизированные расходы, оперативные решения в случае форс-мажоров.
В кафе заботятся не только о госте, но и о персонале. Потому автоматизация заведения позволила обеспечить стабильно высокую производительность труда, максимально оперативное обслуживание, благодарные отзывы каждого гостя. А что еще нужно для успеха общепита, когда вкусная кухня есть по умолчанию?
