Новый формат обслуживания в кафе «Парк Авеню» (г. Барановичи)

Что определяет успех ресторана или пиццерии? Хорошая кухня, грамотно реализованная концепция, но главное – высокий уровень сервиса. Если вы владеете небольшим заведением, для функционирования которого хватает пары официантов, улучшить систему обслуживания без расширения штата поможет автоматизация кафе и ресторанов. Примером того, насколько такая стратегия эффективна, стало кафе «Парк Авеню» в г. Барановичи.

Что представляет собой «Парк Авеню»?

Классическое кафе с летней террасой. Исходя из меню (белорусское, европейское), это универсальное заведение, в которое с одинаковым успехом могут приходить компании и семейные пары с детьми. Приятным бонусом можно назвать полноценное вегетарианское меню.

Чего ожидает клиент от универсального кафе? Поскольку сюда часто заходят перекусить в обеденный перерыв или приводят детей полакомиться мороженым, обслуживание должно быть максимально быстрым и точным.

С какими проблемами сталкивается владелец? Утомившиеся и не слишком расторопные официанты, деятельность которых нужно контролировать.

Как оптимизировать работу небольшого кафе?

Система автоматизации кафе и ресторанов – это программно-аппаратный комплекс, на «плечи» которого перекладывается большой кусок работы. С его помощью даже заведение с одним официантом может работать максимально эффективно:

• официант получает заказ и вводит его в специальный планшет или на POS терминале;
• заказ мгновенно поступает на кухню, распечатывается на принтере и ставится в живую очередь;
• официанту не нужно совершать лишние действия. Он может принимает следующий заказ.

При этом система выполняет массу дополнительных функций – автоматически предоставляет скидки, позволяет бронировать столики и прочее.

Все операции, которые совершаются на территории кафе, POS терминал сохраняет в своей памяти. Владелец легко вычислит вора, если таковой имеется, проанализирует качество обслуживания и сможет понять, чего еще не хватает его заведению.

Автоматизация в тестовом формате

Владельцы заведений, которые впервые сталкиваются с системой автоматизации, могут испробовать ее в тестовом режиме. Это значит, что Guscom устанавливает программное обеспечение для кафе и ресторанов сроком на 1 месяц.

За это время вы сможете оценить удобство системы, изучить возможности программы, подсчитать рост прибыли и принять решение. Тем более, что в тестовом формате программное обеспечение предоставляется бесплатно.

Итог: сегодняшнее кафе «Парк Авеню»

С точки зрения посетителя, автоматизированное кафе ничем не отличается от любого другого кафе. Разве что здесь:

• работают бодрые официанты;
• заказы приносят быстро;
• в счетах не бывает ошибок;
• постоянно хочется что-то дозаказать.

С точки зрения владельца, меняется многое. Теперь можно проследить, как работает каждый сотрудник, где теряется время и продукты, имеет ли место воровство и насколько успешно работает заведение в цифрах. Соответственно, ему легче принять решение, какую маркетинговую стратегию использовать далее.